Dónde buscar setas en Segovia
Navafría - El Espinar - Real Sitio de San Ildefonso - Riaza - Ayllón - Cantalejo - Lastras de Cuéllar - Navalilla - Torreadrada - Navares de Enmedio
Con la llegada del otoño, el turismo micológico cobra protagonismo. El aprovechamiento de setas nos ofrece la posibilidad de acercarnos a la provincia de Segovia para disfrutar de un agradable paseo por sus pinares, robledales, pastizales, encinares…
El clima húmedo y las temperaturas suaves de Segovia hace que la recogida de setas sea una actividad muy demandada en la época otoñal. Boletus, níscalos, setas de cardo, amanitas caesareas… un amplio abanico que se abrirá ante nuestros pies en los diferentes montes segovianos.
El Pinar de Navafría
Boletus aestivalis
El pinar de Navafría situado en el pueblo segoviano que le da nombre y en pleno corazón de la Sierra de Guadarrama, tiene una extensión de 2.687,12 hectáreas y es propiedad de la Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza. Los amantes de la micología podrán disfrutar de la majestuosidad de este pinar de montaña en busca de especies como el boletus el níscalo, el rebozuelo o las llanegas.
El Espinar
Otra parada obligada es el municipio de El Espinar, una población que se configura a lo largo de un extenso valle situado en la vertiente norte de la Sierra de Guadarrama, en la transición entre el Sistema Central y la Meseta Castellana. El árbol por excelencia de este municipio segoviano es el pino, de ahí, que la micología también cobre protagonismo en esta zona con la presencia de un gran elenco de especies.
Lactarius deliciosus - Níscalos
Montes de Valsín
Otro de los puntos destacados son los Montes de Valsaín. Es ésta una zona de gran riqueza micológica, especialmente de níscalos, que surgen en los pinares de la zona. Dentro de los Montes de Valsaín hay solamente dos zonas en las que se puede recolectar setas: los Montes Matas y el Pinar de Valsaín, números 1 y 2 del C.U.P. de la provincia de Segovia, pertenecientes a La Granja de San Ildefonso.
Perrechico
Sierra de Ayllón
Otro de los focos de importancia micológica es la Sierra de Ayllón, en los alrededores de municipios como Riaza o Ayllón podemos encontrar los preciados Boletus aereus, Boletus aestivalis, Boletus edulis y Boletus pinophilus, además de otras muchas especies como el Rebozuelo, Amanita caesarea, Níscalos, Capuchinas, etc.
Amanita caesarea
Tierra de Pinares
En el término municipal de Cantalejo, en Tierra de Pinares, destaca por excelencia el Níscalo, aunque también podemos encontrar otras especies como la Seta de los caballeros, Champiñones, Boletus o Parasoles. En los pinares de Lastras de Cuéllar también abundan los Níscalos, Parasoles y en menor medida el Boletus Edulis.
Lactarius deliciosus - Níscalos
Otras zonas de interés micológico
Otro enclave privilegiado para la recolección de setas se encuentra en el entorno de las Hoces del Duratón. Navalilla y sus alrededores son conocidos por ser buenos lugares para la recolección de varias especies, destacan las Colmenillas, Perrechicos, Llanegas, Níscalos o Setas de cardo.
Senderillas
Más al norte, en el límite con la provincia de Burgos, encontramos varias poblaciones como Torreadrada o Navares de Enmedio donde también podemos encontrar Níscalos, Perrechicos, Seta de Cardo, Llanegas o Senderillas entre otras.
Recuerda siempre verificar las regulaciones locales para la recolección de setas, así como identificar adecuadamente las especies antes de consumirlas.
