La localidad de Arcos de Jalón, en la provincia de Soria, recupera todos los años la tradición de la matanza típica del cerdo, un ritual que se celebra un sábado de la segunda quincena de febrero y donde acuden más de 3.000 personas.

La fiesta comienza a las 11:00 horas en la Plaza de la Estación, donde antes del sacrificio del animal se reparte anís y pastas a todos los que se acercan.

Tras la matanza propiamente dicha, y cumpliendo siempre la legislación vigente, se procede a la elaboración de los productos típicos del cerdo, paso previo a la comida que empezará a media tarde, siempre al son de bailes y cantos regionales.

Las migas de pastor, plato típico de la provincia, junto a los chorizos, morcillas, chichas, magrillos y torreznos pasarán de mano en mano hasta que todos se sacien. El vino tampoco falta para todo el que acuda.

Fechas: Un sábado de la segunda quincena de Febrero. Consultar día!!
Teléfono Ayuntamiento Arcos de Jalón: 975 32 00 07