XVII Feria de la Trufa de Abejar 2019

Todo un fin de semana para disfrutar y aprender los secretos de la Trufa.

En Abejar, localidad próxima al Cañón del Río Lobos, el 16 y 17 de febrero se celebra una nueva edición de la Feria de la Trufa. Un fin de semana completo en el que disfrutar de la afamada trufa local y desvelar los secretos que envuelven su cultivo y elaboración. El programa incluye catas, visitas guiadas a fincas truferas, degustaciones, conferencias y concursos, entre otras actividades.

• Visita a Finca Trufera
• Demostración de Cata de Trufa
• Concurso de 'La Trufa más grande'
• Comida - Menú trufado especial
• Concurso Gastronómico de la Trufa
• Concurso de 'Caza de Trufa con perros'

La Trufa Negra, es un hongo comestible que crece bajo tierra, asociado a las raíces de varias especies de árboles como el roble, la 'coscoja' o el avellano, aunque lo más común es encontrarlo asociado a las raíces de las encinas.

La provincia de Soria cuenta con más de 114.000 hectáreas de masa forestal donde potencialmente puede crecer la Trufa Negra, de las cuales, son más de 1.800 hectáreas fincas preparadas sólo para el cultivo de este hongo. Buena parte del terreno trufero se encuentra en la zona sur de la comarca pinariega.

Más información: Feria de la Trufa de Abejar