Guijuelo será un año más el centro de atención del mundo chacinero con la celebración de una nueva edición de la Matanza Típica. La celebración del evento tiene como finalidad rememorar las antiguas matanzas que acontecían en el municipio. Los orígenes del acontecimiento están en las antiguas matanzas del cerdo en el ámbito familiar. Terminadas las intervenciones, la organización del festejo invita a un aperitivo acompañado de productos típicos chacineros, finalizando con un baile generalista.

Las matanzas se llevarán a cabo en la Plaza de Castilla y León, mientras que la feria gastronómica y las fiestas del mondongo se celebrarán en la Plaza Mayor.

Programa XXXV Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo

1 de febrero, sábado
21:00 h Pregón  y discursos, como apertura del comienzo de las jornadas de la matanza, con apoyo de Autoridades e industriales de la chacinería.

2 de febrero, domingo
12:00 h Matanza Típica Institucional, según la legislación vigente.

14 de febrero, viernes
18:00 h Inauguración de la III Feria Gastronómica de la Matanza

15 de febero, sábado
12:00 h Matanza típica de los Arrieros.

16 de febrero, domingo
11:00 h Fiesta del Mondongo en la Plaza Mayor

22 de febrero, sábado
12:00 h Matanza típica dedicada a las Cofradías Gastronómicas

23 de febrero, domingo
11:00 h Fiesta del Mondongo en la Plaza Mayor

Más información: Asociación Amigos de la Matanza de Guijuelo - 625 32 54 86