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Matanza Típica de Guijuelo

Guijuelo - Salamanca

Del 02/02/2019 al 24/02/2019

Guijuelo será un año más el centro de atención del mundo chacinero con la celebración de una nueva edición de la Matanza Típica. La celebración del evento tiene como finalidad rememorar las antiguas matanzas que acontecían en el municipio. Los orígenes del acontecimiento están en las antiguas matanzas del cerdo en el ámbito familiar. Terminadas las intervenciones, la organización del festejo invita a un aperitivo acompañado de productos típicos chacineros, finalizando con un baile generalista.

Las matanzas se llevarán a cabo en la Plaza de Castilla y León, mientras que la feria gastronómica y las fiestas del mondongo se celebrarán en la Plaza Mayor.

Programa XXXIV Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo

2 de febrero, sábado
21:00 h Pregón  y discursos, como apertura del comienzo de las jornadas de la matanza, con apoyo de Autoridades e industriales de la chacinería.

3 de febrero, domingo
12:00 h Matanza Típica Institucional, según la legislación vigente.

10 de febrero, sábado
12:00 h Matanza típica en honor a los arrieros.

16 de febrero, sábado
12:00 h Matanza típica en honor a la capa española

17 de febrero, domingo
12:00 h Fiesta del Mondongo

22 de febrero, viernes
18:00 h Inauguración de la II Feria Gastronómica de la Matanza

23 de febrero, sábado
12:00 h Matanza típica dedicada a las cofradías gastronómicas

24 de febrero, domingo
12:00 h Fiesta del Mondongo

Más información: Asociación Amigos de la Matanza de Guijuelo - 625 32 54 86