Actividades León
Desde 150
Experiencia Gastronómica El Capricho
El Capricho Jiménez de Jamuz
Restaurante Jiménez de Jamuz

Jiménez de Jamuz

Bodega El Capricho es un original restaurante situado en una bodega subterránea del siglo XIX en Jiménez de Jamuz, localidad leonesa situada a 28 km de Astorga y a 7 km de La Bañeza.

Hasta Bodega El Capricho llegan clientes de todo el mundo en busca de lo que la revista Time tituló como ‘la mejor carne del mundo’.

'Avileña, retinta, sayaguesa, morucha, alistana, tudanca, maronesa, mirandesa, parda, rubia gallega, cachena, vianesa, minhota… Nuestros bueyes provienen de razas ancestrales del tronco ibérico, estirpes que dan animales duros y resistentes, lo bastante para soportar la escasez de pastos y la hostilidad climática de esta meseta'.

'Razas que han atravesado el tiempo intactas, al margen de manipulaciones genéticas y de las exigencias de productividad y eficiencia que suelen resultar en un ganado de formas redondeadas, lleno de carne y sin grasa'.

'Por contra, nuestros bueyes son ejemplares viejos, enormes, anchos de pecho y estrechos de patas, algo contrahechos, capaces de acumular grasas que en la mesa ofrecerán sensaciones de otro tiempo, sabores y texturas que creíamos perdidos'.

'En el Capricho nos ocupamos de todo el proceso: sacrificio, despiece y maduración de la carne'.

Para completar la experiencia gastronómica, Bodega El Capricho nos ofrece la posibilidad de alojarnos en su precioso Hotel rural Hospedaje Doña Elvira. También podremos realizar una visita guiada por la bodega y por la finca donde se crían los bueyes en libertad.

Disfrute de la experiencia El Capricho alojándose cómodamente en nuestra casa.

Acerca de la Actividad

Duración: 1 día

Qué incluye

Menú El Capricho + Habitación doble en Hospedaje Doña Elvira

Menú El Capricho

Roastbeef de picaña de buey
Carpaccio de entrecott
Steak tartar
Tataki de llana de buey
Chuleta de buey Premium
Patatas de la abuela
Ensalada de la estación
Helado de leche de oveja con miel y nueces
Vino D.O. Bierzo Massuria

Precios

1 Persona: 150 €

Número mínimo 2 personas. Para visitas individuales contactar con Bodega El Capricho.

Horarios

Abierto todos los días del año.

Imprescindible realizar reserva previa.

150€

Disfrute de la experiencia El Capricho alojándose cómodamente en nuestra casa.

Acerca de la Actividad

Duración: 1 día

Qué incluye

Menú El Capricho Gourmet + Habitación doble en Hospedaje Doña Elvira

Roastbeef de picaña de buey
Carpaccio de lomo
Steak tartar
Tataki de llana de buey
Tiradito de lomo bajo con tartar de la Almadraba
Lengua de vacuno curada y aliñada
Cecina de buey premium
Tuétano
Chuleta de buey premium
Pimientos rojos asados
Sorbete de manzana verde, espuma de Coladilla y avellana garrapiñada
Torta de chicharrón de buey con café, helado de galleta y espuma templada de chocolate blanco
Vino D.O. Castilla y León El Chano de nuestros viejos viñedos

Precios

1 Persona: 180 €

Número mínimo 2 personas. Para visitas individuales contactar con Bodega El Capricho.

Horarios

Abierto todos los días del año.

Imprescindible realizar reserva previa.

180€

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