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Jornada de Matanza Tradicional

Tiedra - Valladolid

06/01/2016

La Jornada de Matanza Tradicional que se celebra en la Plaza Mayor de Tiedra el sábado 17 de enero organizada por el Centro de Iniciativas Turísticas tendrá el siguiente programa:

11:00 h. Se dará comienzo  con la presentación de la jornada y la imposición del blusón de matancero de honor a D. José Luis Alonso Ponga, Antropólogo, Director de la Cátedra de Estudios sobre la Tradición de la Universidad de Valladolid.

11:30 h. Comienza el chamuscado y raspado del cerdo. El CIT 'Balcón de Torozos' invitará a una degustación de orujo, hidromiel y dulces. Apertura de los puestos de de productos de la tierra. Las mondongueras comenzarán a preparar chanfaina y una vez concluida la faena se procederá a su degustación (1€). Colgado del cerdo.

12:30 h. Concurso de máscaras y posterior 'Carrera infantil de cerditos'. Entrega de obsequio a todos los participantes y del premio a la mejor máscara o careta de cerdito.

14:00 h. Se procederá al destazo del marrano y a continuación al sorteo de un jamón.

Al término del sorteo se procederá al cierre de los puestos y se dará por concluida la Jornada.

Los establecimientos hosteleros elaborarán tapas y menús con productos de la matanza.

Durante toda la jornada se rifarán lotes de las piezas del cerdo.

Jornada de puertas abiertas para visitar en la Casa Consistorial: el 'Aula arqueológica', la exposición 'Ayer y hoy de las Fuentes' - Exaltación del cántaro de novia de Tiedra-, y la Exposición '125 años de historia de la bomba contra incendios del municipio'.