La celebración del día del Calderillo Bejarano coincide con el primer domingo de agosto, una jornada en la que todos los habitantes de Béjar (Salamanca), se vuelcan en la elaboración de este plato ya que la finalidad de la fiesta es que todos los turistas que se acerquen lo conozcan.

Se trata de un día de exaltación de esta caldereta que se prepara con carne de aguja o morcillo, patatas, cebolla, tomates y pimiento, entre otros ingredientes.

Para ello el Ayuntamiento organiza, en el paraje del Castañar, un concurso en el que cada cual prepara a su manera el calderillo, siempre en la lumbre y en una olla de hierro. Tras el nombramiento del ganador, el calderillo se reparte entre todos los que asisten a esta fiesta gastronómica, siempre al compás de gaita y danzas populares.

Por la tarde, tendrá lugar una novillada sin picadores en la Ancianita, considerada la plaza de toros más antigua de España.